31. La mayor recompensa tras la sobremesa

No soy amigo de las siestas pero justamente como cierre de la sobremesa es ese momento de premio, de recompensa, es el desenlace de una historia que comienza en la cocina con los ingredientes crudos, se desarrolla en la mesa plato tras plato y alcanza un clímax en ese placer particular del que tanto hemos escrito.

Es de esos sueños que incluso cuando se necesitan sobre todo nos hacen sentir que lo merecemos, que mas allá de cualquier preocupación hemos delimitado un espacio nuestro y que estamos alimentando una experiencia única. Si en la sobremesa el ruido de la comida nos abandonaba, en este sueño todo parece exquisitamente distante.

Y justamente tal vez eso sea lo único que necesitamos: distancia para poder valorar lo que hemos disfrutado.

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